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青椒炒大虾尾怎么炒好吃
要炒出美味的青椒炒大虾尾，你可以按照以下步骤进行：
材料
- 大虾尾 500克
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量（可选）
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材：
- 大虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 腌制大虾尾：
- 将大虾尾放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，放入腌制好的大虾尾，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，放入姜片、干辣椒段和蒜末，小火炒出香味。
5. 翻炒青椒：
- 放入青椒块，中火翻炒至青椒变软。
6. 合炒：
- 将炒好的大虾尾重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
- 加入1茶匙白糖，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。
7. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将青椒炒大虾尾盛入盘中即可。
小贴士
- 炒虾尾时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免虾尾过老。
- 青椒不要炒得太久，以保持其爽脆口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
希望这些步骤能帮助你炒出美味的青椒炒大虾尾！
虾尾炒青菜
虾尾炒青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾尾 500克
2. 青菜 300克（如菠菜、小白菜等）
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将虾尾洗净，沥干水分；青菜洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜末，姜切成丝。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜丝翻炒出香味。
3. 加入虾尾，翻炒至虾尾变色，呈红色。
4. 加入青菜，翻炒均匀，让青菜充分吸收虾尾的美味。
5. 加入生抽，继续翻炒，使虾尾和青菜都裹上生抽。
6. 加入适量的盐，调整口味，翻炒均匀。
7. 炒至青菜熟透，虾尾熟透，即可出锅装盘。
这道虾尾炒青菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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