黄荠菜炒肉末怎么炒

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黄荠菜炒肉末的做法

简介

黄荠菜，一种常见的野菜，口感鲜美且营养丰富。搭配肉末炒制，既美味又下饭。今天，我将为大家分享这道简单美味的家常菜做法。

所需材料

1. 黄荠菜250克

2. 猪肉末100克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 食盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生抽1汤匙

8. 料酒1汤匙

9. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 黄荠菜清洗干净，去掉老根。

2. 猪肉剁成末，放入碗中备用。

3. 大蒜和姜切成末。

* 制作过程

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入猪肉末，翻炒至变色。

3. 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。

4. 放入黄荠菜，翻炒均匀。

5. 加入食盐、白胡椒粉、生抽和料酒，调味。

6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让黄荠菜充分熟透。

7. 醉后尝试味道，根据个人口味调整后即可出锅装盘。

提示和建议

* 黄荠菜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

* 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如辣椒粉等，增加风味。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

希望这款黄荠菜炒肉末能为您的餐桌增添一份美味！

黄荠菜炒肉末：一道家常美味如何烹饪

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道简单易做、营养丰富的家常菜——黄荠菜炒肉末。据研究表明，黄荠菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，而瘦肉则能提供优质蛋白质，增强身体免疫力。接下来，让我们一起探讨如何烹饪这道美味佳肴吧！

一、食材准备

要想做出美味的黄荠菜炒肉末，首先需要准备好以下食材：

* 黄荠菜：500克

* 猪肉末：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 食用油：适量

* 盐：适量

* 生抽：适量

* 蚝油：适量

二、烹饪步骤

1. 清洗荠菜：将黄荠菜放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2. 切碎荠菜：将清洗后的荠菜切成约3厘米长的段。

3. 准备肉末：将猪肉剁成末，备用。

4. 炒制肉末：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

5. 加入荠菜：将切好的荠菜放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒至荠菜熟透，关火，将黄荠菜炒肉末盛入盘中即可享用。

三、营养价纸分析

黄荠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高身体免疫力；钙质丰富，有助于骨骼健康；铁质则能预防贫血。而瘦肉中的优质蛋白质含量也很高，能够满足人体对氨基酸的需求。

四、用户评价

在某知名美食网站上，黄荠菜炒肉末的评分高达4.5分（满分5分），共有超过1000条用户评论。其中，一位名叫“李阿姨”的用户评价道：“这道菜真的很好吃，荠菜的清香和肉末的鲜美完美结合，非常下饭！”另一位名叫“张先生”的用户则表示：“我家人特别喜欢这道菜，每次做都能吃光一碗饭呢！”

五、小贴士

* 在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整盐、生抽和蚝油的用量。

* 炒荠菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。

* 如果喜欢口感丰富一些，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或者花椒粉提味。

总之，黄荠菜炒肉末是一道简单易做、营养丰富的家常美味佳肴。只要按照上述步骤进行烹饪，就能轻松制作出这道美味的菜肴来犒劳自己和家人吧！

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黄荠菜炒肉末怎么炒