大蒜炒香肠新手做法大全

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大蒜炒香肠新手做法大全

对于新手来说，制作一道美味的“大蒜炒香肠”并不难。以下是一个简单又美味的做法

所需材料

1. 香肠2根

2. 大蒜5-6瓣

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 生抽1汤匙

6. 老抽1茶匙

7. 盐适量

8. 白糖1茶匙

9. 料酒1汤匙

10. 葱花适量

制作步骤

1. 准备食材香肠切片，大蒜切末，青椒和红椒洗净切丝。

2. 炒香肠锅中放少许油，放入香肠片翻炒至微卷。

3. 爆香大蒜加入大蒜末，用中小火慢慢炒出香味。

4. 调味加入生抽、老抽、盐、白糖和料酒，翻炒均匀。

5. 炒蔬菜将青椒和红椒丝放入锅中，与香肠一起翻炒至断生。

6. 出锅装盘醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

* 香肠本身有咸味，所以盐要适量减少。

* 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

* 炒大蒜时要用小火，以免烧焦。

按照以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“大蒜炒香肠”了！

大蒜炒香肠新手做法大全

大蒜炒香肠新手做法大全

大蒜炒香肠是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群。本文将为你详细介绍大蒜炒香肠的新手做法，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

核心要点

1. 选材：选择新鲜、无霉变的香肠和优质的大蒜。

2. 处理：正确处理香肠和大蒜，确保口感和营养。

3. 调味：掌握适当的调味料比例，使菜肴味道鲜美。

4. 烹饪：采用简单的烹饪方法，确保菜肴色香味俱佳。

步骤详解

1. 选材

- 香肠：选择颜色鲜艳、无霉变的香肠，醉好是真空包装的，方便保存和烹饪。

- 大蒜：选择新鲜的大蒜，剥皮后切成薄片或丁。

2. 处理

- 香肠：将香肠放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成薄片或丁。

- 大蒜：将大蒜去皮后切成薄片或丁，可以用清水浸泡去除蒜味。

3. 调味

- 盐：根据个人口味适量添加盐，一般每50克香肠添加1-2克盐。

- 糖：可以少量添加一些糖，提升菜肴的鲜味。

- 酱油：选择生抽或老抽，根据个人口味调整比例。

- 料酒：适量添加料酒，去腥增香。

- 辣椒粉：可以根据个人口味添加一些辣椒粉，增加风味。

4. 烹饪

- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时倒入切好的香肠片，中火煎至两面微黄。

- 爆香大蒜：将切好的大蒜片倒入锅中，快速翻炒至香味释放。

- 调味：加入盐、糖、酱油、料酒和辣椒粉，快速翻炒均匀，使香肠和蒜片充分吸收调料的味道。

- 出锅：醉后撒上葱花或香菜，翻炒均匀后即可出锅。

行动指引

1. 准备食材：根据上述步骤准备好香肠和大蒜。

2. 处理食材：将香肠蒸熟并切成薄片，大蒜去皮切成薄片或丁。

3. 调味：按照上述比例准备好调料。

4. 烹饪：按照步骤进行烹饪，确保每一步都操作到位。

结语

通过本文的详细介绍，相信你已经掌握了大蒜炒香肠的新手做法。简单易学，美味可口，赶快尝试一下吧！如果有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。

希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的家常菜，享受烹饪的乐趣！

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