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白菜炒虾仁炒饼丝怎么炒
白菜炒虾仁炒饼丝是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
材料：
- 白菜适量
- 虾仁适量（根据个人口味调整）
- 烙饼丝适量（可以是绿豆面、小米面等）
- 大蒜适量
- 姜适量
- 青蒜或葱适量
- 生抽、盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：
- 白菜洗净，切成细丝。
- 虾仁洗净，用料酒、少许盐和生抽腌制10分钟。
- 烙饼丝用温水泡软，切成适口的小段。
- 大蒜和姜切成末，青蒜或葱切成小段。
2. 炒虾仁：
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
- 加入少许生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 炒白菜：
- 锅中再加油，油热后加入白菜丝快速翻炒。
- 炒至白菜变软但仍保持脆嫩，加入少许盐和胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀后盛出备用。
4. 合炒：
- 锅中加油，油热后加入泡软的烙饼丝，快速翻炒。
- 炒至饼丝表面微微金黄，加入炒好的虾仁和白菜丝。
- 快速翻炒均匀，让所有食材充分混合。
- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。
- 炒虾仁时也可以先用水淀粉勾芡，使虾仁更加鲜嫩。
- 烙饼丝可以用手撕成丝，这样炒出来的口感更好。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜，适合全家享用。
白菜炒虾仁炒饼丝怎么炒的
白菜炒虾仁炒饼丝是一道美味的家常菜，以下是其详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 虾仁适量
3. 烙饼丝适量
4. 大蒜适量
5. 姜适量
6. 青蒜适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 白菜洗净，切成细丝。
2. 虾仁洗净，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。
3. 烙饼丝用温水泡软，切成适口的小段。
4. 大蒜拍碎，姜切片，青蒜切段备用。
5. 热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜末和姜片炒香。
7. 加入白菜丝翻炒至断生。
8. 放入泡软的烙饼丝，翻炒均匀。
9. 加入炒好的虾仁，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
10. 醉后撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒白菜时火候要快，以保持白菜的口感和营养。
2. 虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以免口感变差。
3. 烙饼丝要用温水泡软，这样炒出来的饼丝才会更加软糯可口。
4. 调味时要根据个人口味适量加减，也可以适当加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
希望以上内容对您有帮助，祝您用餐愉快！
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