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豆芽炒鸡肉做法沭阳
豆芽炒鸡肉（沭阳地区）的做法
简介：
豆芽与鸡肉的搭配是一道简单又美味的家常菜。豆芽爽脆，鸡肉鲜嫩，再配以适量的调料，口感层次丰富，营养又美味。
所需材料：
1. 鸡胸肉：200克
2. 豆芽：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：2个
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。
2. 豆芽洗净，沥干水分；大蒜剁碎，姜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入剁碎的大蒜、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 接着加入豆芽，翻炒至豆芽稍微变软。
4. 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。
5. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量的盐，调味后翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。
6. 炒至汤汁浓稠，关火，将豆芽炒鸡肉盛入盘中即可享用。
提示和建议：
* 在腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
* 炒制过程中要用小火快速翻炒，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
备注：
这道豆芽炒鸡肉的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。同时，这道菜也适合作为午餐或晚餐的主食，搭配一碗米饭或面食都非常美味。
豆芽炒鸡肉的做法
豆芽炒鸡肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作豆芽炒鸡肉的基本步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 豆芽 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青葱 1根
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 淀粉 1汤匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟；豆芽洗净，沥干水分；大蒜切末，姜切片，青葱切成小段。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜末，翻炒出香味。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中火快速翻炒至鸡肉变色，熟透即可捞出备用。
4. 锅中留底油，加入豆芽，翻炒至豆芽变软。
5. 将炒好的鸡肉重新放回锅中，加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
豆芽炒鸡肉的做法简单，营养丰富，口感鲜美。你可以根据个人口味进行调整，添加其他蔬菜或者调料。
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