家常炝虾做法

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家常炝虾是一道美味的家常菜，主要食材为新鲜虾仁。以下是其简要做法

所需材料

1. 新鲜虾仁200克

2. 大蒜3瓣

3. 干辣椒适量

4. 青蒜苗少许

5. 生抽、盐、胡椒粉、料酒

制作步骤

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，青蒜苗切段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉和干辣椒段爆香。

4. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

5. 醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的炝虾才会更加美味。

2. 爆香蒜蓉和干辣椒时，要注意火候，避免糊锅。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望以上信息对您有所帮助，祝您做出美味的家常炝虾！

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