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纯肉肠炒番茄
简介
纯肉肠炒番茄是一道美味可口的家常菜，将香肠与新鲜番茄完美结合，酸甜可口，营养丰富。
所需材料
1. 纯肉肠2根
2. 番茄2个
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 蒜2瓣
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白糖1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 肉肠洗净，切成薄片；番茄洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入肉肠片，翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香。
4. 加入番茄块，翻炒至出汁。
5. 倒入炒好的肉肠片，加入生抽、盐、白糖、料酒，翻炒均匀。
6. 醉后加入葱段，翻炒几下即可出锅。
提示和建议
* 肉肠炒至变色后，可以用厨房纸巾吸去多余油脂，使口感更佳。
* 番茄可以选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜可口。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道纯肉肠炒番茄色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
纯肉肠炒番茄怎么炒？
问：我想知道如何制作美味的纯肉肠炒番茄。
答：以下是一种简单的纯肉肠炒番茄的做法：
材料：
- 纯肉肠 2根
- 番茄 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽、老抽、盐、糖 适量
步骤：
1. 准备食材：将纯肉肠切成片，番茄切成小块，大蒜切末。
2. 炒肉肠：热锅凉油，放入肉肠片翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒番茄：锅中留底油，放入大蒜末炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。
4. 合炒：将炒好的肉肠重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
问：这个做法听起来不错，但我不确定是否适合我家人的口味。
答：这个做法比较家常，口味也比较中性，应该适合大多数人的口味。如果你喜欢更甜的口感，可以适量增加糖的量；如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多放一些番茄。
问：有没有什么小技巧可以让这道菜更好吃？
答：一个小技巧是，在炒番茄时加入一点点番茄酱，可以让番茄的味道更加浓郁。另外，炒肉肠时用中火，可以保持肉肠的嫩滑口感。
问：谢谢你的回答！我会尝试做这道菜的。
答：不客气，希望你做出来的纯肉肠炒番茄非常美味！如果还有其他问题，欢迎随时提问。
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用户评论：
“这个做法真的很简单，而且味道也很好。肉肠炒得恰到好处，番茄的酸甜味道也很开胃。”
“我家里人特别喜欢吃这个菜，每次做都能吃光一碗饭呢！”
“我觉得加入番茄酱是个好主意，下次我一定要试试看。”
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