牛奶鸡蛋羹简单做法（牛奶鸡蛋羹怎么做?）

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牛奶鸡蛋羹简单做法

牛奶鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，以下是其基本做法：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 糖：适量（根据个人口味）

- 水淀粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：

- 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

- 如果喜欢口感细腻，可以加入少许糖或盐，增加风味。

2. 加热牛奶：

- 在锅中加入适量的水，大火烧开。

- 倒入牛奶，继续加热。注意不要让牛奶沸腾太久，以免破坏口感。

3. 混合鸡蛋液：

- 当牛奶加热到温热时（约60-70摄氏度），慢慢倒入打好的鸡蛋液。

- 边倒边用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液与牛奶充分混合。

4. 继续加热：

- 将混合好的鸡蛋液继续加热几分钟，确保内部熟透。

- 注意观察，避免牛奶溢出或煮沸。

5. 调味与出锅：

- 根据个人口味加入适量的糖。

- 如果喜欢更加滑嫩的口感，可以加入少许水淀粉勾芡。

- 关火，将牛奶鸡蛋羹盛入碗中，即可享用。

小贴士：

- 煮牛奶时不要用太高的温度，以免破坏牛奶的营养成分和口感。

- 可以根据个人喜好添加其他调料，如葱花、枸杞等。

- 如果喜欢口感丰满，可以在蒸制过程中加入一些糯米粉，使口感更加细腻。

这道牛奶鸡蛋羹不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。

牛奶鸡蛋羹怎么做?

牛奶鸡蛋羹是一道营养丰富的家常甜品，制作步骤如下：

所需材料：

1. 牛奶：250毫升

2. 鸡蛋：2个

3. 砂糖：适量（根据个人口味）

4. 水淀粉：适量（用于勾芡，使口感更加滑嫩）

步骤：

1. 准备好所需材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。牛奶和鸡蛋的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，牛奶的量可以稍微多一些。

3. 将搅拌好的牛奶鸡蛋液过滤，去除蛋清中的气泡，使口感更加细腻。

4. 将过滤好的牛奶鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸制时间根据碗的大小和蒸锅的火力进行调整。

5. 蒸好后，取出蒸碗，稍微冷却。然后用勺子将牛奶鸡蛋羹舀入碗中，撒上适量的水淀粉勾芡，使口感更加滑嫩。

6. 将牛奶鸡蛋羹倒入碗中，即可享用。

注意事项：

1. 蒸制过程中，要保持火候的稳定，避免大火过度导致鸡蛋羹出现蜂窝状。

2. 牛奶和鸡蛋的比例可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太稀的口感，可以适当减少牛奶的量。

3. 蒸制完成后，可以用筷子轻轻拨动鸡蛋羹，使其呈现出美观的形状。

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