炒毛芹菜怎么炒好吃窍门

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炒毛芹菜好吃窍门

1. 切段焯水先将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水，去除涩味和部分杂质，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入花椒、干辣椒等香料，炒出香味。

3. 快速翻炒将焯过水的芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀，使芹菜充分吸收香料的味道。

4. 调味调色根据个人口味加入适量的盐、鸡精、醋等调味料，翻炒均匀。同时，可以加入少许酱油或老抽调色，使菜肴更加诱人。

5. 出锅装盘炒至芹菜熟透且均匀裹上调味料时，即可出锅装盘。

小贴士

* 炒芹菜时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免芹菜出水过多。

* 可以根据个人喜好加入一些蒜末或姜末提味。

* 炒好的毛芹菜可以搭配一些肉类食材如肉丝、豆腐等一起炒，营养更丰富。

炒毛芹菜怎么炒好吃？这些窍门让你秒变大厨！

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