购房TEL：808982
8⒋⒎0
藕片笋尖炒虾仁怎么炒
藕片笋尖炒虾仁是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 藕：1节
- 笋尖：适量
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
步骤：
1. 准备食材：
- 藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
- 笋尖洗净，切成小段。
- 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐和少量白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切段。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 虾仁也放入沸水中焯水，大约30秒，捞出沥干。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝和大蒜片爆香。
- 接着加入虾仁翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入藕片和笋尖翻炒均匀。
- 放入炒好的虾仁，加入生抽、盐和少量白胡椒粉调味。
- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 藕片焯水可以去除多余的淀粉，使炒制时更加脆嫩。
- 虾仁焯水可以去除腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
这道藕片笋尖炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
藕尖炒虾仁的家常做法
藕尖炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：
所需材料：
1. 藕尖：200克
2. 虾仁：200克
3. 青蒜或葱：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 藕尖处理：将藕尖洗净，去掉两端，切成薄片或丝。
2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 准备配料：青蒜或葱切段，姜切片。
* 制作过程：
1. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 将腌制好的虾仁均匀地裹上鸡蛋液。
3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温五成热时，下入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片爆香。
5. 接着放入藕尖，翻炒至断生。
6. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与藕尖一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。
8. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 藕尖的口感较脆嫩，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。
3. 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间：约10-15分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道藕尖炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你在制作过程中能找到乐趣，并享受到烹饪的成果！
购房微信：10⒏9⒏84
70
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
