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怎么做肉丝炒酸菜醉好吃
要制作美味的肉丝炒酸菜，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 酸菜 150克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 淀粉 1汤匙
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 酸菜切成细丝，用水清洗去咸味，然后攥干水分备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段，生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入腌制好的肉丝，迅速翻炒至肉丝变色。
6. 接着加入酸菜丝，翻炒均匀，让肉丝和酸菜充分融合。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
8. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这样，美味的肉丝炒酸菜就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些其他调料或食材，使菜肴更加丰富多样。
怎么做肉丝炒酸菜醉好吃视频
制作肉丝炒酸菜的步骤如下：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 酸菜 150克
3. 蒜 4瓣
4. 姜 1小块
5. 干辣椒 适量
6. 生抽 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 淀粉 1汤匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 酸菜切成细丝，备用。将蒜切成蒜末，姜切成姜末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色。
5. 加入干辣椒段，继续翻炒均匀。
6. 加入酸菜丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，让肉丝和酸菜充分融合。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让肉丝更加入味。
9. 醉后将炒好的肉丝炒酸菜盛入盘中，即可享用美味的肉丝炒酸菜。
注意事项：
1. 腌制肉丝时，可以适当加入一些料酒，去腥味。
2. 炒酸菜时，要尽量用小火，避免炒焦。
3. 可以根据个人口味，适当调整辣椒的用量。
希望这个视频教程能帮助您做出美味的肉丝炒酸菜！
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