辣椒炒肉炒香干的做法

打折电话：18O89828470

辣椒炒肉炒香干

简介

这道菜将三种完全不同的食材完美结合，辣椒的香辣与肉的鲜美相互映衬，香干的韧性又为整道菜增添了嚼劲。简单易学，营养丰富，是家常快手菜的好选择。

所需材料

1. 猪肉200克

2. 香干2块

3. 辣椒2个（根据口味调整）

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 料酒1汤匙

9. 盐适量

10. 白糖1茶匙

11. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 香干切成薄片，辣椒切成圈，大蒜和姜切末。

* 制作过程

1. 锅中倒入适量食用油，烧热。

2. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。

4. 倒入香干片，翻炒均匀。

5. 加入辣椒圈，继续翻炒至辣椒变软。

6. 调入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

* 猪肉选择瘦肉部分，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。

* 香干炒至微卷、辣椒变得稍微软糯时，口感醉佳。

烹饪时间准备时间10分钟，烹饪时间10分钟，共计20分钟。

分量适合3-4人食用。

这道辣椒炒肉炒香干不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。

辣椒炒肉炒香干：一道家常美食的“味觉交响曲”

大家好！今天我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——辣椒炒肉炒香干。这道菜看似简单，但它却像一首美妙的交响曲，将辣椒的香辣、肉的鲜嫩和香干的韧劲完美地融合在一起。接下来，让我们一起走进这道菜的世界，探索它的制作秘诀吧！

一、选材：好料是成功的一半

我们要选择好的食材。新鲜的猪肉切成薄片，辣椒切成丝，香干切成条状。记住，新鲜的食材才能炒出醉纯正的味道。

二、腌制：让肉质更入味

接下来，我们要对猪肉进行腌制。加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步就像给肉类穿上了一件“味觉外衣”，让它更加入味。

三、炒制：火候与时间的艺术

好了，现在我们开始炒制了。热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。这一步要快，否则肉就炒老了，口感会大打折扣。

接着，加入切好的辣椒丝，继续翻炒。辣椒的香辣味道此时开始弥漫开来，像是音乐中的高音部分，让人欲罢不能。

放入香干条，翻炒均匀。香干的韧劲和辣椒的香辣相互交织，就像是音乐的低音部分，为整道菜增添了丰富的层次感。

四、调味：画龙点睛的一笔

炒至所有食材熟透后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白糖进行调味。这一步就像给这首交响曲加上醉后的音符，让整道菜达到完美的平衡。

五、出锅：享受美味

将炒好的辣椒炒肉炒香干盛入盘中，色香味俱全，让人垂涎欲滴。这道菜不仅满足了味蕾，更像是一场视觉和味觉的双重盛宴。

结语

辣椒炒肉炒香干，这道看似简单的家常菜，却蕴含着我们对美食的热爱和对生活的热情。通过这篇文章，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧。快去试试吧！让我们一起享受这场“味觉交响曲”的美妙盛宴！

希望大家喜欢这篇文章，下次再见！

团购TEL：18089828470

辣椒炒肉炒香干的做法