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炒黄米年糕做法家常做法
炒黄米年糕是一道美味的家常甜品，以下是其做法：
所需材料：
1. 年糕：适量（根据个人喜好）
2. 黄米面：适量
3. 红豆沙馅：适量
4. 白糖：适量
5. 水淀粉：适量
6. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌勺
3. 刀
4. 面粉筛（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 年糕提前切成小块，放入冷水中浸泡半小时左右，去除多余的淀粉，使年糕更容易炒制。
2. 黄米面过筛备用，这样可以确保炒制过程中年糕不会粘锅。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 将泡好的年糕块轻轻放入锅中，用小火慢慢炒制，防止粘锅。
3. 当年糕表面微微金黄时，加入适量的白糖，继续翻炒均匀。糖的量可以根据个人口味适量增减。
4. 接着加入红豆沙馅，翻炒均匀，使年糕均匀裹上红豆沙馅。
5. 醉后加入适量的水淀粉勾芡，使年糕更加粘稠。注意水淀粉的量要适中，以免影响口感。
6. 炒至年糕表面光滑，红豆沙馅均匀分布时，即可关火出锅。
提示和建议：
* 年糕的炒制时间不宜过长，以免炒焦影响口感。
* 可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材进行调味。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：根据个人需求适量制作
希望这个家常做法能帮助你轻松做出美味的炒黄米年糕！
炒大黄米年糕
炒大黄米年糕是一道美味的传统小吃，主要食材是大黄米和年糕。以下是炒大黄米年糕的制作方法：
所需材料：
1. 大黄米：200克
2. 年糕：100克
3. 葱：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 准备好大黄米和年糕，将大黄米提前浸泡一晚，然后将年糕切成小块。
2. 将泡好的大黄米捞出，沥干水分，备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入切好的葱花，翻炒出香味。
4. 加入大黄米，翻炒均匀，让大黄米受热均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让大黄米上色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让大黄米熟透。
7. 醉后加入年糕块，翻炒均匀，让年糕充分吸收大黄米的香味。
8. 炖煮至年糕熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
炒大黄米年糕完成！这道美食口感软糯，香甜可口，营养丰富，适合搭配其他菜肴享用。
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